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Bonde de Sologne
La Bonde de Sologne est un fromage de chèvre au lait cru fondant originaire du Centre de la France. Elle peut présenter une croûte plus ou moins épaisse, selon le degré d’affinage. Sa texture est très fondante, voire crémeuse, si elle est bien affinée. L’odeur de chèvre est bien prononcée, mais son goût reste délicat et fin.
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